The Spice Tree Kryddmix, Sticky fingers 1,75 DL
Ingredienser: Tomat, Chili, Paprika, Salt, Chipotle Paprika rökt, socker, rödbetspulver, svartpeppar, vitlök, lök, persilja, baconarom
Rekommenderas till: En klassisk Amerikansk revbens krydda, utmärkt till all typ av grillning av nötkött samt fläskkött. Testa även i köttfärs/hamburgare, en riktig höjdare!
RECEPT!
Ribs med Sticky Fingers krydda och het honung
4 per.
1 kg tunna ribs/revben
1 ½ liter vatten
2 msk salt
3 lagerblad
1 liter lök
1 vitlök
¼ chili
Glaze:
3 msk sticky fingers
1 dl TST olivolja
2 msk TST Chili Honung
Gör så här:
1. Förkoka revbenen i vatten , salt , lagerblad , klyftad lök, grovhackad vitlök, och chilin.
I minst 20 min på svag värme och under lock.
2. Blanda under tiden ihop ingredienserna till glazen..
3. Tänd grillen och låt glöden bli riktigt fin och grå. ( går lika bra att grilla revbenen med en gasolgrill)
4. Pensla ribsen med glazen . Kratta över all kol på en sidan av grillen och grilla sedan revbenen över glöden tills de fått fin färg.
5. Pensla kontinuerligt med glazen och vänd revbenen då och då.
Om värmen blir för stark lyft då över revbenen till den andra sidan av grillen.
6. Pensla en sista gång med glazen precis när ribsen är färdiga.
7. Låt vila i ca 10 min innan de skärs upp.
Servera gärna ribs/revbenen med tomatsallad och ett gott bröd.
